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如果苹果扣费但购买项目里没有显示扣款，可以尝试以下方法来解决。
1、刷新页面并重新登录：退出你的Apple ID账户，重新登录，查看是否会出现刚刚扣款的订单。
2、检查支付方式是否有问题：确保你的支付方式没有问题，比如银行卡余额是否充足，支付密码是否正确等，如果使用的是支付宝或微信支付，也需要确保这些支付平台账户余额充足或支付功能正常。
3、联系苹果客服：如果以上方法都没有解决问题，建议联系苹果客服，说明情况并提供相关信息，如订单号等，他们会帮你查询并解决问题，可以通过苹果官网的联系方式来联系客服。
4、检查网络设置：确保网络连接良好并且稳定，有时候网络问题也可能导致订单状态无法更新。
如果以上方法都无法解决问题，可能需要等待一段时间，有时候订单状态更新会有延迟，如果仍然无法确定原因或解决问题，建议咨询专业的技术人员或专业人士的帮助。